Самые вкусные и простые рецепты с фото на сайте 4recept.ru

Салат «Цезарь с курицей»

Автор: 4recept
Рецепт салата с курицей ЦезарьРецепт салата с курицей Цезарь

Ингредиенты:
Продукты для приготовления салата.

салат – 12 листьев; помидоры – 4 шт.; филе курицы – 400 гр.; батон – 1 шт.; сыр (соленый) – 200-300 гр.; чеснок – 2 головки; базилик – 1-2 веточки свежего или 1 ст. л. сухого; маслины черные (без косточек) – 1 банка. По желанию добавляем 2 яйца.
Соус: 180-200 гр. оливкового масла, соль, перец мол. черный, 1 ч. л. сух. горчицы, 1 ст. л. сока лимона, 2 желтка, 2 зубчика чеснока.

Сухарики: Если есть время и желание, то лучше сухарики приготовить для этого салата самим. Для этого срезаем с батона корочку и нарезаем его мякоть на продолговатые прямоугольники (соломкой). Чем тоньше нарежете хлеб, тем лучше. Смазываем противень оливковым маслом и ставим в духовку. Можно также обжарить на сковороде. Когда уже наши сухарики станут красивого золотистого цвета, слегка солим, перчим, добавляем базилик и 2-3 зубчика чеснока, предварительно мелко порезанного. Хорошо перемешиваем.
Сухарики для салата.


Филе курицы промываем под водой и нарезаем соломкой.
Промыли филе курицы и порезали соломкой.

Солим, перчим, добавляем базилик.
Добавили перец и базилик.

Жарим на небольшом огне, на оливковом масле. Когда курица приготовится, добавляем 2-3 зубчика чеснока (мелко нарезанного), перемешиваем и оставляем остывать.
Поджарили курицу и поставили остывать.


Теперь займемся приготовлением самого салата.

В глубокую пиалу кладем следующие ингредиенты:
1. Листья зеленого салата. Лучше их не резать, а измельчить своими руками.
Измельчили листья салата.

2. Приготовленное филе курицы.
Добавили филе курицы.

Тоже филе, но вид сверху )

3. Помидоры. Их нарезать нужно соломкой (как сухарики и мясо).
4. Маслины разрезаем пополам.
Порезали помидоры и маслины соломкой

5. В конце добавляем натертый на крупной терке сыр.
Натерли сыр для салата

6. Если вы будете заправлять майонезом, то в салат нужно добавить еще 1-2 яйца, сваренные вкрутую и нарезанные соломкой.
Майонез, яйца, сваренные вкрутую.

Теперь салат заправляем соусом. Можно использовать майонез, смешанный с чесноком, а можно приготовить заправку самим. Для этого миксером сбиваем 2 свежих желтка, соль, перец и горчицу. Потом буквально по капле добавляем оливковое масло. Для этого берем чайную ложку и тоненькой струйкой вливаем в емкость, в которой перемешиваются желтки и специи. В конце добавляем лимонный сок и мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика).
Вкусный салат с курицей Цезарь готов!

Сухарями салат нужно посыпать сверху только перед подачей. Очень вкусный и слегка пикантный салат «Цезарь с курицей» придется по вкусу многим.
Добавили сухарики в салатик.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!

Популярные рецепты