Самые вкусные и простые рецепты с фото на сайте 4recept.ru

Суши: вред или польза?

Автор: 4recept
Суши вредны или полезны?

Популярные сегодня суши стали пользоваться успехом у жителей России в середине 90-х годов. Их нельзя сравнить с каким-либо блюдом европейской или русской кухни. Суши имеют нежную текстуру, несмотря на простоту ингредиентов. Основные ингредиенты - это рис, рыба различных сортов и морские водоросли - нории. Есть рецепты, в которых используют икру, фрукты, овощи и японский сыр. Так какой же пищей можно считать суши - полезной или вредной?

В том, что рис полезен, сомневаться невозможно. В его составе содержатся клетчатка, сложные углеводы, тиамин, железо, ниацин и белок. Водоросли нории являются источником кальция, железа и йода, а эти минералы, как известно, нужны нам для здоровья щитовидной железы и кровеносной системы. Витамин В12, которого немало в составе водорослей, укрепляет иммунную систему.

К суши принято подавать васаби - соус, приготовленный из корнеплодов, которые растут в реках горных долин. Васаби - ценнейший источник витамина С. В морепродуктах сохраняются все витамины, аминокислоты и минералы, так как приготовление обходится без термической обработки. В Японии повара используют для приготовления суши такие сорта рыбы, которые богаты магнием, йодом, фосфором, фтором и калием. В рыбе также содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые способны бороться с депрессивным состоянием, влияя на деятельность мозга.

Что касается вреда этого блюда, то он заключается в том, что рыба используется в сыром виде. Получается, что есть риск заражения паразитами. Если вам по душе японская кухня, то избегайте покупки суши в дешевых забегаловках, отдайте предпочтение блюдам из дорогих ресторанов, которые дорожат своей репутацией.

Роллы - альтернатива суши, но в их составе нет сырой рыбы. Заказывая суши с копченым угрем, авокадо или икрой, вы можете быть абсолютно уверенными в том, что это блюдо не нанесет вашему желудку никакого вреда. Не забывайте, что суши - это национальное блюдо жителей Японии, а продолжительность жизни в этой стране считается самой высокой.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!

Популярные рецепты