Самые вкусные и простые рецепты с фото на сайте 4recept.ru

Запеченный в фольге лосось

Автор: 4recept
Блюда из лосося – источник полиненасыщенных жирных кислот и особых жиров Омега-3. Употребление этой рыбы положительно сказывается состоянии организма, улучшает обменные процессы и помогает избавиться от плохого холестерина. Запекание считается наиболее щадящим методом кулинарной обработки, рыба получится сочной и ароматной.

Ингредиенты:
Лосось, картошка и укроп.Лосось, картошка и укроп.

- лосось – 500 грамм
- картофель – 4-5 штук
- подсолнечное масло – 1 стакан
- половинка лимона
- пол чайной ложки соли
- десертная ложка смеси черного молотого перца и розмарина.

Приготовление лосося:
Тушку лосося аккуратно нарезаем, толщина каждого кусочка – 1,5-2 см. Полученные стейки нужно слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться 15-20 минут. Прямоугольники фольги смазать подсолнечным маслом, подготовленную рыбу разместить в центре и посыпать ее черным молотым перцем, сушеным розмарином. Лосось накрываем тонкими кусочками лимона и тщательно заворачиваюем в фольгу.
Лосось с лимоном в фольге.Лосось с лимоном в фольге.

Рыба запекается в духовке в течение 20 минут, температура устанавливается на уровне 190-200 °C. Затем фольгу удаляем, а рыбу выкладываем на плоскую тарелку.
Готовая рыба из духовки.Готовая рыба из духовки.

Идеальный гарнир для лосося – картофель фри. Для его приготовления можно обойтись без фритюрницы. В небольшую кастрюлю наливаем 1 стакан подсолнечного масла и доводим его до кипения. Картофель нарезаем соломкой, солим по вкусу, посыпаем сухими приправами.
Нарезали картофель соломкойНарезали картофель соломкой

Весь картофель делим на 4 порции и поочередно опускаем их в кипящее масло. Действовать следует осторожно, чтобы избежать масляных брызг.
Картошка в кипящем масле.Картошка в кипящем масле.

Регулировка огня устанавливается на положение «минимум», кипение должно быть медленным.
Готовая картошкаГотовая картошка

Зарумянившийся картофель достаем шумовкой и перекладываем на бумажный лист, чтобы удалить избыток масла. Картофель фри соединяем с рыбой, готовое блюдо украшаем свежими овощами и зеленью.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!

Популярные рецепты